今回も料理の写真です。
料理名は『サバ―ガー』です。もちろん今回もパパが作りました。
以前ご紹介したとおり、鯖缶を大量に頂いたのですがなかなか食べ進めることが出来ずにいたので、
調理をして工夫することを憶えました。
残っているのは味噌味や味付きの鯖缶ばかりなので、一人で頭をひねっても答えが出て来ず。
Google先生のお力を拝借しました。
とあるサイトで、発見した作り方をまねてみました。
豆腐と一緒にこねてトロミ粉を入れる方法で、味付けの所だけソースも含めて濃くならないように気をつけて
作りました。
ママと息子の評判はまずまずです。美味しそうには食べてくれて、本人達も美味しいとは言ってくれていますが、
いまいちハマっていない感じがします。
なので、今回の収穫はパパがハンバーグを作れるようになったことです。そうです調理力がレベルアップしました。
コツはトロミ粉の量でした。過去に作ったハンバーグはどうにも固まらず、ドロドロ気味だったのですが、
今回トロミ粉の調整に気を使いながら調理をしたところ、ハンバーグのタネの固さで丁度良い着地点を見つけました。
これは、今後のハンバーグ作りに必ず役に立つことでしょう。
鯖缶を贈ってもらった時のブログは下記に貼っておきます。時間がある時に見て下さい。